料理とお酒をペアリングする方法 | コラム｜草加の担々麺ならニュータンタン草加 | コラム｜草加の担々麺ならニュータンタン草加 | 埼玉県草加市 草加駅【ニュータンタン草加】

食事とお酒の組み合わせによって、それぞれの味わいがより引き立つことがあります。
どのように合わせるかを知っておくと、より食事を楽しめるでしょう。
今回は、お酒と料理のペアリング方法について紹介します。

▼お酒と料理のペアリング方法
■似た味で合わせる
料理の風味を料理と合わせるのは、同調と呼ばれるおすすめの方法です。
あっさりした料理に軽やかなお酒を、また濃厚な料理にはコクのあるお酒を合わせることで、まとまりを感じやすくなるでしょう。
お酒に慣れていない方でも取り組みやすい、基本の組み合わせ方です。

■反する味で引き立てる
対比と呼ばれる方法は、脂っこい料理にさっぱりしたお酒を合わせることで、口の中をリセットして食べ進めやすくなります。
辛みのある料理に甘みのあるお酒を合わせることで、お互いの味をより引き立てられるでしょう。

■産地を合わせる
お酒の産地と同じ地域の料理を合わせるのもおすすめです。
地域の特性や水は酒づくりに大きく影響し、また食事もその土地ならではの食材や調理法であるため、相性がいいものも多くあります。

▼まとめ
お酒と料理のペアリング方法には、似た味で合わせたり反する味のものを選んだりなどがあります。
またお酒と食事の産地を合わせる方法もあるため、シチュエーションやメニューに合わせて楽しんでみましょう。
『ニュータンタン草加』は、草加で担々麺をはじめ、さまざまなお酒を楽しめるお店です。
一品料理や定食も取り揃えておりますので、お気軽にお立ち寄りください。