ガツを使ったおすすめメニュー | コラム｜草加の担々麺ならニュータンタン草加 | コラム｜草加の担々麺ならニュータンタン草加 | 埼玉県草加市 草加駅【ニュータンタン草加】

ガツとは豚の胃袋のことで、独特のコリコリとした食感が特徴の食材です。
癖になる食感から、お酒のお供として居酒屋でも提供され人気があります。
今回は、ガツを使ったおすすめのメニューを紹介します。

▼ガツのおすすめメニュー
■ガツ炒め
ガツ炒めは、薄切りにしたガツをニンニクや生姜・野菜とともに炒めた料理です。
高温で一気に火を通すことで、コリコリとした食感に香ばしい旨みが加わり、ビールや焼酎との相性も抜群です。
醤油ベースや味噌ベースなど味付けのバリエーションも豊富で、ご飯にもよく合います。

■ガツ刺し
ガツ刺しは、下処理して茹でたガツを薄く切り、刺身のように味わう料理です。
ごま油や塩・ニンニクなどを合わせると風味が引き立ち、さっぱりとした味わいを楽しめます。
炒め物とは異なる食感で、箸休めとしても人気です。

■煮込み
ガツやその他のホルモンとともに、濃い味付けで煮込まれたものも人気です。
とくに冬場は、熱燗や焼酎のお湯割りなどと楽しむ人も多いメニューでもあります。
炒めや刺しと比べ、じっくり煮込まれた柔らかい食感が楽しめるでしょう。

▼まとめ
ガツを使ったおすすめのメニューには、ガツ炒め・ガツ刺し・煮込みなどがあります。
調理方法によって食感や味わいが変わるため、食べ比べてみるのもおすすめです。
草加で担々麺をお探しなら『ニュータンタン草加』へ、お気軽にお立ち寄りください。
ガツ炒めをはじめ、お酒に合う一品料理を豊富に取り揃えています。